主料：猪排骨1500g、猪肝300g、笋干200g、豌豆尖400g、香菇400g、蘑菇500g、豆腐干一块、香菜适量
辅料：盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、料酒适量
步骤：
猪排骨备好
2.猪肝提前浸泡出血水
3.笋干提前泡软
4.起锅烧水，排骨冷水下锅，煮开焯去血水捞出
5.焯去血水的排骨放高压锅里，加入大料，姜片，大葱段，蒜片，料酒，高压焖十五分钟。
6.豆干切片
7.蘑菇撕成丝
8.香菇切块
9.排骨焖好解压之后，放入涮锅里，加入焖排骨的汤，不够加清水。
10.加入精盐，姜片，葱段，蒜片，大料，胡椒粉煮开，清汤排骨火锅汤底就做好
排骨汤火锅家常做法 扩展
排骨清汤火锅材料：排骨，水，姜，料酒，白醋做法：
1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。
2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！
排骨汤火锅家常做法 扩展
把排骨洗净，放入锅中大火焯水3分钟撇去浮沫，锅内烧油放入葱姜爆香，酱油，醋，在放入开水水开后香喷喷的排骨汤火锅就做好了
